Category: еда

Письма российскому другу

Нынче ветрено и саммит в Celtic Manor.
Скоро жопа. Весь вопрос: кому и сколько?
Но не в жопе, Постум, дело – переменой
нас пугают четверть века, ну а толку?

Не подавимся мы этим расстегаем,
оттого сыты давно уже и плотно.
Как там Путин? Вероятно, всё свергаем?
Всё свергаем, вероятно, на Болотной.
*
Много, Постум, новых стран, но что там лица?
Фарисеи, содомиты, вурдалаки.
Если выпало империи родиться –
лучше мишки и внезапные сайгаки.

Звери мы для них для всех сейчас и присно,
облик зверя, помним, страшен и прекрасен.
Как сказал мне аксакал перед кумысной:
«Ой, алга давай жуз грамм, сосын боласын!».
*
Посылаю тебе, Постум, фунт хамону.
Он почти такой, как там, хоть и верблюжий.
Ты калорией его заглушишь стоны,
когда будешь изнывать в сибирской стуже.

Вы с медведями живучи и дебелы,
но, поди-ка, нет ответа партизану:
на Руси как сеять хлеб без моцареллы?
Как в России зимовать без пармезана?
*
Я сижу в своей степи. Домбра играет.
Ни Обамы, ни Маккейна, ни Джен Псаки.
Вместо харь демократического рая –
лишь верблюды и внезапные сайгаки…

Пришла еда откуда не ждали

Когда бы я был царь, то жил бы вот в каком режиме. Две недели подряд я бы писал, как диавол – беспробудно и хохоча. Потом две недели я бы упарывался на ниве физической культуры до состояния полной невменяемости. А затем две недели посвящал бы рукоделию, расплющивая на холодную до центнера прокатной стали. Ну, да, и последнюю неделю каждого квартала я бы от такой житухи пил бы по-чёрному, в прах.

Но пока что государство не спешит увидеть в моём лице надежду на эффективное самодержавие. Оттого описанный выше цикл приходится несколько ужимать по срокам и реализовывать только в периоды трудового отпуска. Особенно комичные формы всё это принимает, когда отпуска только неделя. Как сейчас, например. Причём из программы как-то сразу выпал пункт насчёт физической культуры. Остались только творческие метания между литературой (Привет, Кэп! А ты думаешь, чего это я тут в жежэ так разбалаболился за последние дни?) и холодной ковкой. Очень хочется сойти с ума, потому что тогда реальность будет восприниматься органично. Но пока приходится разгружать сознание старинным способом мужской медитации: приготовлением еды. Так что в кои-то веки можно заебашить кулинарный пост. С кортинкоме.

На сей раз целью гастрономической операции была хашлама. Я не знаю, что там себе армяне думают за это блюдо, но я считаю его одним из самых простых в природе, предсказуемо съедобным при соблюдении трёх условий, о которых ниже.

Ингредиенты на хашламу идут незамысловатые. В основе, конечно, мясо – но трепетать над выбором не надо. Скорее по привычке, нежели от сакрального умысла, хашламу готовят, как правило, либо из говядины, либо из баранины. Со всей ответственностью заявляю, что подойдёт любое не жирное мясо. Подчёркиваю: не мясо БЕЗ жира, а НЕ жирное. Не слышал, чтобы хашламу готовили из свинины, но, в принципе, армяне – народ вполне христолюбивый, так что теоретически какой-нибудь дедушка Цогик из Эчмиадзина может начислить в хашламу и свинёнка, и кто я такой, чтобы это осуждать?

Я обычно располовиниваю: баранина-говядина, или говядина-конина, или конина-баранина. В этот раз каприз мироздания свёл на одном столе всех трёх животных. Правда конины и говядины в удельном весе оказалось более чем достаточно, так что от барана было взято лишь несколько ребрышек с жиром, для скусу.


Увядшая растительность в середине - это листики айвы, их можно использовать в качестве эпатажной лаврушечки.

Конина тоже с жирком – но не надо этого пугаться.
[Потому что]
Конский жир лёгок и деликатен, а кроме того, очень просто отделяется от мышечной ткани, что и следует с ними обоими проделать.

Collapse )

Я знаю весёлые сказки таинственных стран

.

Не могу сказать, что за два года сильно соскучился по атмосфере города Дели. Точнее – по тому сложному коктейлю чада и миазмов, который заменяет местным жителям привычную мне дыхательную смесь газов. Но, всё же, выйдя из здания аэропорта, какую-то ностальгию испытал.

День (на этот раз начавшийся в четыре утра) вообще выдался богатым на впечатления. Например, наш экспедиционный корпус успел побывать в Олмоте. Более того – в зоопарке Олмоты. Там мы с младшим научным сотрудником единодушно пришли ко мнению, что кормление жирафа – гораздо менее интерактивный процесс, нежели кормление макаки японской.

Олмота вообще замечательный город, безотносительно макак. В аптеке, расположенной неподалёку от зоопарка, я наблюдал как некий мужчина – в годах уже, седой – покупает гандон с шипами. Он долго и тщательно разглядывал ассортимент, деловито комментируя детали каждого экземпляра, а потом, расплатившись, радостно объявил аптекарше:

- Ну, спасибо вам! Хе-хе, опробую его сейчас!

Аптекарша, столь же пожилая, как и он сам, похожая на завуча, взглянула на него поверх очков и отрезала:

- Не сейчас!

- Постоянный клиент теперь у вас буду! – неловко побравировал мужик напоследок, но всё же ушёл.

Апрекарша проводила его молчанием, а потом сказала:

- Мне он сразу показался каким-то дураком.

Вот из такого чудесного города я отбыл, испытывая, чего греха таить, тревогу относительно нового пункта назначения. И, само собой, нелепость стала громоздиться на нелепость, как только аэроплан лёг на курс.

Collapse )

Первонах

Товарищи бойцы! Поздравляю вас с началом весны. Не на каждый понедельник приходится столь обнадёживающее событие. Хотя, как сказать – «обнадёживающее»? Снег никуда не делся, мороз и ветер вроде тоже при нас. И если кто-то ждал, что первого марта третий братец-месяц, ядрёный балагур, возьмет тонкой рукою своею чудесный посох, и ударит им о землю, и прочтёт стишок про воробушков, то вот хуй. Не до стишков.

Уж лучше я, что ли, угощу вас порцией вяленой прозы. Лет пять назад написал я рассказец, а Кукуруз потом картинку нарисовал по мотивам. Если есть у него капля хоть и не ума но совести, то он её (картинку, а не каплю) тут запостит. Потом. А я, кстати, сейчас так писать уже не умею. Да и вам не советую.

Collapse )

Сон, вызванный полётом горшка вокруг дебила, за секунду до пробуждения

Не могу сказать, что я его искал, тем более не могу сказать, что искал долго и безнадежно. Ну, возникали мысли время от времени, но как-то специально заморачиваться – было в лом. Хотя время от времени мысли возникали, да. Насчёт. Что неплохо бы. Но я человек бездеятельный – достаточно сказать, что бритва Оккама в моём исполнении всегда превентивна.

А тут случайно всё произошло. В учреждении, где постигает тайны бытия и лепки дочь мужа моей жены – завтра народный немецко-фашистский праздник, День Святого Мартина. Я не знаю, кто это, гуглите. Проблема в том, что к этому торжеству, согласно странной прихоти руководящего состава учреждения, необходимо принести фонарики, сделанные (внимание!) из апельсинов. Не хочу вас пугать, но там постоянно такие крены сознания. То фонарики из апельсинов, то аппликация из семечек по мотивом «Лесного царя» Гёте, то вообще чуждый православному уху стих. Причём их там не ебёт, что ребёнок – ни разу не немец, что мама у него, скажем, армянка, а папа вовсе журналист. Вынь да полож (напоминаю: папа – журналист) им эти грёбаные фонарики из апельсинов.

Хрен с ними, с апельсинами. Туда ж свечки нужны вот эти вот – ну, маленькие такие, шайбочки… А в наших пердях они (согласно проведённому мониторингу рынка), встречаются лишь в одной сети супермаркетов. А тут ещё день выдался какой-то особенно ебанутый, да устал скотски, да ботинки мокрые (у нас тут среди зимы оттепель случилась, со дня на день ждём прилёта грачей), да вообще жопа… А делать нечего. Завтра с утра встретят воспитатели, в глаза твои красные посмотрят, выпьют душу до дна, срыгнут и спросят: «Где фонарик из апельсина со свечой-шайбочкой, твою мать?». И не проканают отмазки, что дед до Будапешта дошёл, и вообще в роду три полковника и два капитана. Их это не-е-бёт.

Так вот, иррациональный страх перед всей этой фельдфебельщиной погнал меня после работы, уставшего, злого, в мокрых ботинках, трезвого, как научный подход к Теории чисел, в магазин за свечками. Ну и не буду же я, придя в магазин за свечками, покупать там одни только свечки. Я не даун, не Джордж Буш-младший. Хожу себе, делаю вид, что прицениваюсь к чему попало. И тут смотрю такой – оппа!

Collapse )
Если па чиснаку

Олд мэн анд зэ сеа

Докладаю.

Ром "Old Pascas". Страна происхождения - Барбадос. Крепость - 37,5 градусов. Назначение: наебать белого человека.
Употреблять в чистом виде ведущие дегустаторы Северного полушария (я) не рекомендуют. Вкус гаденький, но, к счастью, не сильно выраженный. Тако ж - послевкусие.

Последствия: незначительны. Вштыривает слабо, супротив соплей не способствует.

Метод решения проблемы: сей мазут перевел в грог путём разбавления один к одному горячим вишнёвым соком. После маялся изжогой и вспучиванием.

Резюме: мало того, что дрянь, так ещё и пользы от неё никакой. Оставим барбадосский ром "Old Pascas" негритянским детям и Леониду Агутину.

Это:


Всё. Пойду читать Гамсуна в подлиннике.